Les femmes sont les principales victimes de l’ostéoporose quand à partir de la ménopause, elles ne sont plus protégées par leurs hormones (les oestrogènes), et qu’elles avancent en âge.

L’ostéoporose est une maladie grave qui se caractérise par une diminution de la masse osseuse : les os deviennent poreux, donc moins solides.

Au moindre choc ou lors d’une chute ils peuvent se casser. Presque tous les os du squelette risquent d’être touchés.

On considère souvent l’ostéoporose comme une maladie du 3^ème âge, mais c’est en réalité dès le plus jeune âge (durant l’enfance et l’adolescence) que l’on doit s’en préoccuper.

L’alimentation, et en particulier des apports en calcium élevés, joue un rôle fondamental dans la prévention de cette maladie, et ceci à tous les âges de la vie.

Le squelette constitue une véritable « banque » de calcium : il renferme pratiquement la totalité du calcium de l’organisme (99%). Le calcium assure la solidité et la rigidité des os. On doit leur en fournir de façon régulière.

Les besoins alimentaires varient selon les âges et les circonstances.

Où trouver le calcium dans l’alimentation ?

En pratique, les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium, sous une forme particulièrement bien utilisable pour l’organisme. Ils ont aussi l’avantage d’apporter des protéines indispensables à la santé osseuse.

D’autres aliments contiennent du calcium, mais en quantité très inférieure aux produits laitiers. Ce sont les légumes, les fruits, les céréales et les eaux de boissons qui complètent les apports quotidiens en calcium.

Les équivalences calciques :

La teneur en calcium varie selon les produits, connaître les équivalences permet facilement de varier l’alimentation et d’assurer une consommation suffisante de calcium.

Il y a autant de calcium (300mg) dans :

-          ¼ de litre de lait ou 30g d’emmental ou de comté

-          2 yaourts ou 40g de bleu ou St Paulin

-          300g de fromage blanc ou 80g de camembert

Alors qu’il faudrait 1kg d’oranges ou 1 chou vert de 850g pour en apporter la même quantité.

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